les marchés de la région Grenobloise
les marchés de la région Grenobloise
Nos épices
Nos produits
Qui sommes-nous ?
Deux amoureux d'épices
Fingourmets a été créé en 2018 par Elie Bursztein (moi-même) et Shajin V Shaan. –
C’est en 2015, en Australie que nous nous sommes rencontrés et immédiatement liés d’une amitié indéfectible.
Nous savions que nos chemins allaient finir par se séparer pour rentrer lui en Inde et moi en France.
Entrepreneurs et aventuriers que nous sommes, nous passions de nombreuses heures à discuter des opportunités qu’offrait un tel lien d’amitié entre deux cultures que tout oppose et qui ont tant à apporter l’une à l’autre.
Tous deux, passionnés de gastronomie, le chemin n’a pas été long avant que le sujet des épices soit abordé.
Je fais part à Shajin du manque de transparence auquel nous, consommateurs français faisons face quand il s’agit de produits aussi lointains que les épices et nous avons la conviction de pouvoir pallier ce problème.
On décide alors d’aller à la rencontre des producteurs indiens d’épices et de poivres.
Qui sommes-nous ?
Deux amoureux d'épices
Fingourmets a été créé en 2018 par Elie Bursztein (moi-même) et Shajin V Shaan.
C’est en 2015, en Australie que nous nous sommes rencontrés et immédiatement liés d’une amitié indéfectible.
Nous savions que nos chemins allaient finir par se séparer pour rentrer lui en Inde et moi en France.
Entrepreneurs et aventuriers que nous sommes, nous passions de nombreuses heures à discuter des opportunités qu’offrait un tel lien d’amitié entre deux cultures que tout oppose et qui ont tant à apporter l’une à l’autre.
Tous deux, passionnés de gastronomie, le chemin n’a pas été long avant que le sujet des épices soit abordé.
Je fais part à Shajin du manque de transparence auquel nous, consommateur français faisons face quand il s’agit de produits aussi lointain que les épices et nous avons la conviction de pouvoir pallier ce problème.
On décide alors d’aller à la rencontre des producteurs indiens d’épices et de poivres.
Des mélanges d'épices artisanaux
Les mélanges d’épices que nous proposons sont créés par nos soins avec nos moulins, conçus en Inde.
Le secret de la recette du Garam masala nous a été dévoilé par Jaya, la maman de Shajin et nous avons donné son nom à ce mélange: Jaya Masala
Épices et voyage
Pour moi, le premier voyage en Inde a été une révélation. Avec Shajin comme guide et interprète, la découverte du Kerala, « le pays de Dieu », comme les Indiens l’appelle (« God’s own country ») a été une immersion dans une nouvelle culture, tellement différente de la notre, tellement riche…
J’avais l’impression de découvrir un autre monde haut en couleur et en odeur…
Les odeurs, quand on se promène dans les rues de Cochin avec tous les stands de street food , vous font littéralement tourner la tête.
Shajin me fait gouter un chai masala (thé aux épices), puis un Lassi (boisson aux épices à base de lait fermenté), ça y est je suis sous le charme de cette ville en effervescence, chargée d’histoire et de culture.
Très rapidement, nous quittons la ville et nous rendons dans les montagnes à la recherche de producteurs d’épices et de poivres.
Des paysages incroyables, des tigres, des éléphants et… des épices.
Découvrir le poivre, la cardamome, le gingembre, le curcuma à l’état naturel et rencontrer les travailleurs qui les cultivent m’ont laissé sans mot.
J’étais accroc !
Des épices étoilées
Josselin Jeanblanc, chef étoilé du restaurant « Les explorateurs » à Val-Thorens, utilise nos épices dans sa cuisine et vous garantie leur qualité.
Nos épices viennent en majorité d’Inde et nous vous fournissons la traçabilité exacte de chacun de nos produits.
