Description
Utilisation de l’amchur :
L’amchoor apporte une belle acidité fruitée à vos plats.
En Inde, on l’utilise dans les chutneys ou dans les marinades un peu comme nous utilisons le citron.
L’amchur s’accorde très bien avec les produits de la mer, par exemple sur des noix de St Jacques marinées à l’huile de coco et à l’amchur, ou encore dans vos pâtisseries.
Si vous achetez l’amchur sous sa forme entière, il faudra la râper à la microplane ou avec une râpe à parmesan avant de l’utiliser.
Une épice moulue est toujours fragile, attention de ne pas la mettre en contact direct avec la poêle pour ne pas la brûler.
Conservation de l’amchur :
Comme toutes nos épices nous vous conseillons de conserver l’amchoor sous sa forme entière car c’est le meilleur moyen de préserver ses arômes et ses principes actifs. Si toutefois vous n’avez pas les outils nécessaires pour le moudre ou le râper, vous pouvez commander l’amchur en poudre, moulu de manière artisanale par nos soins au moment de la commande pour qu’il conserve toutes ses qualités.
Nos recettes à base d’amchur :
Caractéristiques de notre amchur
| Ingrédients | Mangue |
| Forme | Tranche |
| Origine | Inde |
| Poids | 40g |
| Prix | 3,20€ |
| Allergènes | Traces éventuelles de céleri, de fruits à coques, de moutarde et de sésame |
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