Description
Pour nous, la meilleure manière d’utiliser notre curry est dans cette recette :
Recette avec notre poudre de curry
(pour 2 pers)
Hachez des échalotes le plus finement possible (1 filet pour deux personnes).
Faites torréfier 5 clous de girofle, 1/4 de bâton de cannelle de Ceylan et 5 capsules de cardamome pilées, dans une poêle à feu vif.
Dès que vous sentez les arômes des épices en train de torréfier, ajoutez généreusement de l’huile de tournesol et ajoutez vos échalotes hachées.
Faites caraméliser vos échalotes en ajoutant un peu d’eau pour qu’elles ne noircissent pas.
Une fois caramélisées, ajoutez un peu de concentré de tomates pour obtenir une consistance assez homogène.
À feu très doux, formez un puits avec votre compoté d’échalote et rajoutez de l’huile de tournesol au milieu pour qu’elle soit contenue.
Ajoutez maintenant la poudre de curry assez généreusement, de manière à colorer votre sauce.
D’un autre côté, détaillez deux filets de poulet en cubes. Les saisir rapidement à la poêle.
Rajoutez ensuite le poulet dans votre préparation, à feu doux et à couvert, pour une cuisson lente.
Accompagnez d’un peu de riz pilaf au gingembre et à l’ail, c’est prêt !
Bon appétit.
Où mettre du curry ?
Une fois moulue, une épice est plus fragile, il faut éviter de la mettre en contact direct avec une poêle ou une casserole chaude pour ne pas la brûler.
Il est préférable de mettre le curry en poudre dans un liquide (crème, huile, lait de coco…).
Si vous faites une cuisson au BBQ ou au four, vous pouvez faire une marinade à base d’huile d’olive et de curry sans dépasser les 180 degrés.
Pour une cuisson à la poêle ou à la casserole, vous pouvez incorporer notre curry indien en fin de cuisson dans de la crème, de l’huile ou du lait de coco.
Si vous faites une soupe ou un bouillon, vous pouvez incorporer votre mélange d’épices à mi-cuisson en laissant mijoter à couvert.
Caractéristiques de notre curry en poudre
| Ingrédients | Curcuma, graines de fenouil, feuilles de curry, graines de coriandre, graines de moutarde, poivre, ail séché, piment. |
| Forme | Poudre |
| Origine | Assemblé en Isère |
| Poids | 50g ou 100g |
| Prix | 6,00€ |
| Allergènes | Traces éventuelles de sésame, de céleri et de fruits à coques. |
| DLUO | 5 ans |
De Boissy (verified owner) –
Ce mélange est délicieux, j’ai profité de la recette proposée en ligne en ligne pour l’essayer ! c’est parfumé, simple et efficace d’utilisation, je recommande !
Elie –
Merci beaucoup. Chaque curry est différent, et c’est très agréable que celui que vous avons créé plaise et soit recommandé par nos clients.
Richard –
J’adore le mélange de Fingourmets! Je n’avais jamais goûté un Curry aussi parfumé. Merci!
Elie –
Merci beaucoup pour votre avis.
Bernard graziella –
Super qualité et merci à fingourmets de nous selectionner de très bons produits
Elie –
Merci Graziella d’être toujours au rendez-vous pour goûter nos nouvelles épices et nos créations.
Vanina –
Je redécouvre le curry. Quel goût intense et le parfum que s’en dégage lors de la cuisson est juste exceptionnel !
Elie –
Bonjour Vanina,
Merci pour ce gentil compliment !
Sophie Gantois (verified owner) –
Fan d’épices, j’ai pris un assortiment et je dois que vos mélanges sont tous savoureux : on sent l’harmonie globale et en même temps la spécificité de chaque épice… Ce n’est pas homogène et plat comme souvent dans les mélanges du commerce.
Elie –
Bonjour Sophie,
Merci beaucoup pour votre avis. A bientôt.
Thomas –
Wahou ! Je n’ai jamais goûté un curry aussi bon ! D’ailleurs, rien que lorsqu’on ouvre le sachet, on se rend tout de suite compte de la qualité. Un odeur de dingue ! Quel plaisir de cuisiner avec des épices de cette qualité, bravo!
Elie –
Merci Thomas, quel gentil retour, c’est très apprécié !
Ferrari –
Ce curry a vraiment un parfum qui rend addict ! Je ne pourrai plus acheter un autre curry. Il s’en dégage une belle fraîcheur, rien qu’en le sentant on est conquis.
Elie –
Bonjour,
Merci beaucoup pour ce retour, qui fait vraiment plaisir
Denis G (verified owner) –
palais et nez bien excités. J’adore !! Parfum exceptionnel !! Que du bonheur !!
Elie –
Merci pour votre retour Denis ! Heureux qu’il vous plaise.